Cabernet Blanc

Cabernet Blanc ist eine relativ junge weiße Rebsorte, die auf einer Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Resistenzpartnern basiert. In Deutschland, in den Regionen Baden, Pfalz, Württemberg und Hessischen Bergstraße, findet man sie häufiger. Die aus dieser Rebsorte gewonnen Weißweine sind stoffig und pikant, variieren von lieblich bis trocken. Sie erfreuen den Gaumen mit klaren Fruchtnoten von Kiwi, Stachelbeere und schwarzer Johannesbeere sowie einer angenehmen Würze. Somit eignen sie sich hervorragend als Begleiter zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Spargel. Tolle Weine der Rebsorte Cabernet Blanc finden Sie bei Ab Hof Weine, wo sie diese einfach und bequem bestellen können.

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Herkunft

Der Cabernet Blanc ist eine junge Weißweinsorte, die im Jahr 1991 von dem Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner in der Pfalz gezüchtet wurde. 2004 wurde die Rebsorte nach mehrjähriger Versuchsauswertung von Volker Freytag zum Sortenschutz und zur Klassifizierung angemeldet.

Weine

Wein der auf Cabernet Blanc basiert, ähnelt geschmacklich Sauvignon Blanc und Riesling. Somit stellt er eine großartige Alternative für alle Freunde dieser beiden Weißweinsorten dar. Aufgrund ihrer Robustheit und der vielfältigen Resistenzen eignet sich Cabernet Blanc hervorragend für Bioweine - denn sie braucht wesentlich weniger Pflanzenschutz(-Mittel) als andere Rebsorten.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte, sowie würzigem Schafs- und Ziegenkäse.

Charakteristika

Cabernet Blanc ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Resistenzpartnern. Er zählt zu den pilzresistenten Rebsorten (PIWI). Er reift mittelspät und ist relativ unempfindlich gegenüber Winterfrost. Aufgrund ihrer guten Resistenz gegen verschiedene Pilzarten und Mehltau, ist der Verbrauch von Pflanzenschutzmitteln bei der Kultivierung dieser Weißweinsorte relativ gering. Diese Eigenschaft macht sie zu einer besonders beliebten Rebsorte bei Winzern des ökologischen Weinanbaus. Ihr Wuchs ist aufrecht und von kräftiger Natur, ihre Trauben sind groß geschultert und lockerbeerig. Sie besitzt beinahe kernlose, mittelgroße und jungfruchtige Beeren, die bei Vollreife einen sehr hohen Gehalt an Zucker und Extrakten aufweist. Cabernet Blanc ist ähnlich wie Riesling eher unempfindlich gegenüber Winterfrost.

Anbaugebiete

Die Rebsorte Cabernet Blanc wird in geringen Mengen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und den Niederlanden angebaut. In Deutschland ist sie vor allem in den Weinanbauregionen Pfalz, Rheinhessen, Baden, Württemberg und an der Hessischen Bergstraße vertreten.

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