Im Herzen des Roussillon, dort wo die Agly durch das Tal fließt, befindet sich das Weingut Serre Romani, geleitet von Laurent Pratx und seiner Frau Cylia. Laurent, in die Welt des Weinbaus hineingeboren, erbte die Passion für Wein von seinem Vater Michel. Nach einem erfolgreichen Abschluss in Agronomie an der Schule in Purpan, wo er auch Cylia traf, sammelte das Paar Erfahrungen im Rhônetal, bevor sie 2008 nach Katalonien zurückkehrten. Sie gründeten nicht nur eine Familie mit sechs Kindern, sondern auch ihr eigenes Weingut.
Die Arbeit am Weingut ist eine Fusion aus Laurents Fachwissen und der tiefen Verbundenheit zur Heimat. Umgeben von den sanften Hügeln und der Nähe zum Meer, bearbeitet er das Land, auf dem die Reben prächtig gedeihen. In seiner Kellerei entstehen aus den sorgfältig geernteten Trauben Weine, die seine hohen Erwartungen nicht nur erfüllen, sondern übertreffen. Diese Weine bietet er stolz in seinem Laden gegenüber der Kellerei an, wo sie Liebhaber guter Tropfen aus der ganzen Welt anziehen.
Laurent und Cylia praktizieren eine nachhaltige Landwirtschaft, die sich sowohl auf die Weinberge als auch auf die Obstgärten erstreckt. Seit 2008 widmen sie sich der Produktion hochwertiger traditioneller mediterraner Produkte. Das Paar hat sich dem biologischen Anbau verschrieben und setzt seit einigen Jahren auf Methoden, die ohne Rückstände auskommen. Ihre Hingabe zeigt sich in jeder Flasche Wein und jedem Stück Obst, das unter der warmen mediterranen Sonne zu voller Reife gelangt.
